健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 白菜适量相克食物 | 红尖椒适量 |
| 姜适量相克食物 | 香叶适量 |
| 花椒适量 | 盐适量 |
| 纯净水(凉开水)适量 | |
酸白菜的做法
1.白菜切成四牙
2.洗干净控水
3.腌料准备好
4.准备一个小缸，白菜挨个压一层，腌料每层依次撒入，盐稍微多点
5.多余大菜叶封口
6.选用光滑石头一个洗干净，压进去
7.倒入准备好的纯净水(凉开水)，水位淹过白菜，每天用手使劲按压，防止菜发起压不实菜出现腐烂。
8.一周后可以食用(家内温度决定时间)，可以凉拌，炒肉，素炒……
